Những lợi ích sức khỏe hấp dẫn của ớt

Những quả ớt đỏ mọng rực rỡ giúp cơ thể đốt nóng quá trình trao đổi chất và chống lại các bệnh tật

Ớt sừng là một loại quả mọng thuộc họ Solanaceae. Chúng đã là một nguyên liệu chính trong ẩm thực của người Mexico trong hàng trăm năm nay. Cuộc trao đổi của Columbus vào cuối thế kỷ 16 – việc di dời rộng rãi con người, thực vật, động vật và những ảnh hưởng văn hoá giữa châu Mỹ, Cực Thế Giới, phía Đông và Tây của bán cầu – đã mang những quả ớt sừng đến với thế giới. Ngày nay, ớt sừng đã trở nên phổ biến trong nhiều món ăn của Ấn Độ cũng như nhiều nước Đông Nam Á, Trung Đông và Châu Phi, Châu Mỹ, quần đảo Caribe, Trung Quốc và Hàn Quốc.

Trồng ớt có thể là một công việc khó khăn vì nó cần chăm sóc tỉ mỉ để phát triển và thu hoạch. Ớt rất dễ hư hỏng và phải được giám sát chặt chẽ trong suốt quá trình thu hoạch, vận chuyển và bảo quản. Chúng cũng phải được thu hoạch đúng thời điểm, nếu không sẽ bị hư hỏng ngay trong các luống hoặc vườn của chúng.

Sau khi những trái ớt được thu hoạch, chúng có thể ăn ngay, phơi khô, hay dùng để nấu ăn và thêm vào bất kỳ công thức chế biến nào cần một chút sinh động (hoặc rất nhiều đối với tôi). Vị cay nóng của ớt được biết đến là do hợp chất capsaicin. Loại quả này không chỉ mang lại vị thơm ngon giúp làm thơm miệng, mà nó còn có tác dụng chữa bệnh.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của ớt

Ngăn ngừa loét dạ dày

Rất nhiều người không biết rằng, ớt có thể ngăn ngừa những vết loét ở dạ dày phát triển. Là do sau khi được ăn vào, chúng sẽ hoạt động ngay và loại bỏ bất kỳ xoắn khuẩn H. pylori nào gây loét trong dạ dày của bạn. Quá trình này kích thích các tế bào thành dạ dày sản xuất chất nhầy để tăng cường hàng rào bảo vệ của dạ dày, từ đó ngăn ngừa các tổn thương loét hình thành ngay từ đầu.

Kéo dài tuổi thọ

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Vermont đã phát hiện rằng ăn ớt có liên quan tới việc giảm 13% tỷ lệ tử vong chung, hay nói cách khác những người ăn ớt sống lâu hơn. Điều này chủ yếu là do giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Kích thích hệ miễn dịch khỏe mạnh

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao những trái ớt lại có màu đỏ mọng đẹp mắt? Màu đỏ tươi sáng ấy là do hàm lượng cao vitamin A và vitamin C trong ớt. Hai thìa cà phê ớt cung cấp 6% nhu cầu khuyến cáo vitamin C hàng ngày. Trong khi đó, tất cả vitamin A của ớt là rất tốt để duy trì hệ tiêu hoá, hệ hô hấp và hệ tiết niệu khoẻ mạnh. Vitamin A cũng có chức năng như hàng rào bảo vệ đầu tiên chống lại nhiễm trùng.

Kiểm soát cân nặng

Ớt không chỉ làm cay nóng thêm bữa ăn của bạn mà còn kích thích các quá trình sinh nhiệt, từ đó làm tăng mức chuyển hoá của cơ thể. Các quá trình này cần tiêu hao năng lượng, vì vậy nó giúp đốt cháy calo.

Ớt cũng có thể huy động protein trong cơ thể để tránh tích tụ chất béo.

Chống ung thư

Capsaicin trong ớt có đặc tính chống oxy hoá và chống viêm có thể chống ung thư. Điều này cũng là tin tốt cho những người đàn ông vì những hóa chất thực vật có hoạt tính sinh học trong capsaicin có thể ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến. Theo một nghiên cứu của Thư viện Y khoa Quốc gia, những hóa chất thực vật trong chế độ ăn này có thể kích thích hoạt động chống ung thư và ngăn chặn phát triển ung thư ngay từ đầu.

Theo epoch